INGREDIENTES

• moras
• rebozuelo anaranjado
• 1 melocotón
• 1 pera
• azúcar
• mantequilla
• aceite de oliva
• arándanos
• frambuesas

ELABORACIÓN

Si las setas son deshidratadas las ponemos en leche en un cazo, lo calentamos a fuego suave y al romper a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar 20 minutos.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y mantequilla. En ella pondremos a caramelizar las setas cortadas a láminas finas, incorporando el azúcar poco a poco, hasta que estén casi en su punto.

Añadimos el melocotón pelado y picado, una pera pelada y picada y moras, dándole vueltas poco a poco.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico en raciones individuales.