INGREDIENTES150 g de pavo en tacos 100 g de Rebozuelo 1 cebolla Maicena 3 huevos Sal Pimienta Especias al gustoPREPARACIÓN Paso 1: Rehidratar las setas en el caso de que se usen setas deshidratadas. Paso 2: Se pela la cebolla en trozos muy pequeños. Precalentamos el horno a unos 180ºc. Se mezcla la cebolla con el pavo cortado, las setas, las especias o hierbas aromáticas que más nos gusten, los huevos batidos y dos cucharadas de maicena....
INGREDIENTES1 pechuga de pollo...
INGREDIENTES1 Kg secreto ibérico 10 chalotas 10 g de trompetas de la muerte desidratadas o unos 80-100g en fresco 1/2 brécol 1 cucharadita de jugo de carne Sal Aceite de olivaPREPARACIÓN Paso 1: Rehidratar las setas en el caso de que se usen setas deshidratadas. Reservar el agua sobrante tras escurrirlas. Paso 2: Dorar las chalotas peladas. Reservar el aceite. Por otro lado se debe cocer con un poco de sal el romescu durante unos 10 minutos...
INGREDIENTES200 g de setas shiitake frescas o deshidratadas 1 cebolla 1 cucharada de extracto salado de carne (p.e. Bovril) 2 dientes de ajo Sal y pimienta 100 ml de nata líquida Aceite de olivaPREPARACIÓN Paso 1: Rehidratar las setas en el caso de que se usen setas deshidratadas. Reservar el agua sobrante tras escurrirlas. Paso 2: Cortar las setas y los ajos en láminas y saltear en una sartén. Se le puede añadir una cucharada de extracto...
INGREDIENTES750g de mezcla de setas 1 bote de pimientos del piquillo 1 huevo 2 lochas de jamón 1 cucharada de mostaza 1 huevo Pan de molde Pan rallado/li> 1 diente de ajo 1/2 taza de leche 1/2 taza de nata líquida Caldo de verdura/li> Aceite de oliva Sal y pimientaPREPARACIÓN Paso 1: Se cuecen las setas en agua con sal durante unos 5 minutos. Posteriormente se escurren y se cortan en trozos pequeños. Se añaden a las setas el huevo batido, la mostaza,...
INGREDIENTES200 g. de arroz 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde Senderuelas frescas o deshidratadas Caldo de verduras Sal Pimienta negra Aceite de olivaPREPARACIÓN Paso 1: Si las setas son deshidratadas, se deberán hidratar unos 50 minutos antes. El agua sobrante la herviremos junto con el caldo de verdura. Paso 2: Se trocean la cebolla y el pimiento. A continuación pochar junto con el tomate pelado y salpimentar. El resultante se debe pasar por la batidora. Paso 3: En una...
INGREDIENTESBase de hojaldre Setas shiitake 2 huevos Un manojo de espárragos trigueros 150 ml de nata líquida Sal Pimienta blancaPREPARACIÓN Paso 1: Con la base de hojaldre se preparan unas tartaletas. Se introducen en el horno que se ha precalentado a 175ºC hasta que queden bien horneadas. Mientras tanto se baten los huevos y se mezclan con la nata, agregando sal y pimienta al gusto. A continuación se limpian y trocean los trigueros, que se pocharán en una...
INGREDIENTES Una bandejita de champiñones laminados 1/2 bolsa de setas variadas congeladas. Que sea abundante el boletus edulis. 1 cebolla gruesa 1 pastilla de caldo de ave Aceite de oliva (de un vasito de vino, la cuarta parte) Sal Trompeta de la muerte seca (es un hongo muy común que parece mas un alga que un hongo) PREPARACIÓN Paso 1: Se ponen a hervir con un litro de agua todos los ingredientes excepto la trompeta de la muerte,...
INGREDIENTESmoras rebozuelo anaranjado 1 melocotón 1 pera azúcar mantequilla aceite de oliva arándanos frambuesasELABORACIÓN Si las setas son deshidratadas las ponemos en leche en un cazo, lo calentamos a...
INGREDIENTES1/2 Kg de carne de cordero 1/2 Kg de tomate triturado 150 g de trompeta negra (fresca o deshidratada) 250 g de espaquetis aceitunas rellenas ajo 1 hoja...
